Today, I propose you to see the pimentade, whose heir is a classic of our seasonings in the French Caribbean, today called sauce-chien [dog-sauce].
Père Labat Recipes # 3 The Pimentade (sauce-chien)
Les recettes du Père Labat # 3 La pimentade (sauce-chien)
Aujourd'hui, je vous propose de voir la pimentade, dont l'héritière est un classique de nos assaisonnements dans les Antilles, aujourd’hui appelée sauce-chien.
Tan Listwa 