Aujourd'hui, je vous propose de voir la pimentade, dont l'héritière est un classique de nos assaisonnements dans les Antilles, aujourd’hui appelée sauce-chien.
Les recettes du Père Labat # 3 La pimentade (sauce-chien)
Les recettes du Père Labat # 2 Prendre le chocolat
Aujourd'hui, je vous propose de voir les recettes du chocolat chaud, boisson si prisée dans les Antilles.
Les recettes du Père Labat # 1 les aliments et le jeûne
Aujourd'hui, puisque nous sommes en plein carême, je vous propose paradoxalement — Labat étant plutôt un adorateur de la bonne bouffe — de démarrer cette série sur la question du jeûne. Au menu : lamantin, iguane, diable des mers, café, thé et chocolat.
Le préjugé de couleur à la française #5/6 son expression juridique (c)
Aujourd'hui je poursuis l'étude du préjugé de couleur avec les mesures cherchant à contrôler le développement du groupe des Libres de couleur et celles qui les ségréguaient et les discriminaient.
Le préjugé de couleur à la française #4/6 Son expression juridique (b)
Aujourd'hui, je vais vous parler des différentes mesures prises à l'encontre des personnes libres de couleur qui les contraignaient dans leur vie quotidienne.
Le préjugé de couleur à la française #3/6 Son expression juridique (a)
Aujourd'hui, je voudrais parler de la construction du préjugé de couleur sur le plan juridique, en m'attardant sur l'émergence des libres de couleur en tant que groupe juridique et en contextualisant l'expression juridique du préjugé par rapport à la société d'ordre du royaume de France.
Le préjugé de couleur à la française #2/6 L’image stéréotypée des Noirs
Aujourd'hui, je vous parle de l'image du Noir, car elle a nourri non seulement des attitudes sociales, mais aussi des décisions législatives, constitutives du préjugé de couleur, au plus haut de l’État.
Le préjugé de couleur à la française #1/6 Du racisme « fonctionnel »
Aujourd'hui, premier épisode d'une série sur le préjugé de couleur ; j'y explicite le concept de système raciste.
L’Hôpital militaire de Fort-de-France #3/3 Des esclaves au service des malades (b)
Aujourd'hui, je vous parle des apothicaires, aides-chirurgiens et infirmiers esclaves qui contribuaient aux soins des malades de l’hôpital de Fort-Royal, une activité paramédicale peu banale dans la société coloniale et esclavagiste du XVIIIe siècle.
L’Hôpital militaire de Fort-de-France #1/3 La laborieuse construction
Aujourd'hui, je vous parle de l’hôpital militaire de Fort-de-France, de son projet à la fin du XVIIe siècle et de sa laborieuse construction au XVIIIe siècle.
